Smakowite muszelki

Muszelki a'la spaghetti

Pyszny pomysł na spaghetti dla maluchów. Wersja drobiowa z makaronem muszelki:)

Który maluch oprze się pysznym muszelkom ? ;) Jak byłam mała wprost je uwielbiałam pod każdą postacią ( no teraz też;P). Przepis powinien starczyć na 2 obiady dla dwójki domowników ;)

Muszelki a'la spaghetti

Składniki:

• 1 filet z piersi kurczaka
• mała cebulka
• ząbek czosnku
• przecier pomidorowy
• przyprawy, bazylia, oregano, słodka papryka, pieprz, sól
• makaron muszelki ( najlepiej małe)
• kawałek sera żółtego gouda lub mozzarelli
• listek bazylii

Cebulkę drobno siekamy i podsmażamy na łyżce tłuszczu ( olej kokosowy, masło klarowane, olej rzepakowy). Fileta myjemy i mielimy w maszynce( ja siekam w blenderze). Gdy cebula się zeszkli dodajemy kurczaka oraz drobno posiekany czosnek. Wszystko podsmażamy aby mięso nie było surowe. Następnie dodajemy przecier pomidorowy wraz z przyprawami. Wszystko dusimy jakieś 15 min na wolnym ogniu. Między czasie gotujemy makaron. Do miseczki nakładamy ugotowany makaron, na wierzch wykładamy sos mięsny, posypujemy odrobiną startego sera żółtego lub mozzarelli a na samym szczycie kładziemy listek bazylii.

Smacznego!

Curry

Curry z kurczakiem

Pomysł na smaczny obiad, na dwa dni.

Składniki:

• łyżka oleju kokosowego
• średnia cebula
• 2 duże pomidory
• 2 średnie marchewki
• cukinia
• 250 ml przecieru pomidorowego
• mleczko kokosowe
• filet z kurczaka
• sól i pieprz
• przyprawa curry( gotowa lub własna mieszanka)
• brokuły

W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju kokosowego, cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej. Jak cebula się zeszkli dorzucamy pokrojone pomidory. Następnie wlewamy karton przecieru pomidorowego. Marchewkę kroimy w cienkie paseczki, cukinię w drobną kostkę i wrzucamy do garnka, całość dusimy. W między czasie kroimy w kostkę pierś z kurczaka i podsmażamy na patelni na odrobinie oleju. Doprawiamy solą i pieprzem. Dorzucamy do warzyw. Do całości dolewamy pół puszki mleczka kokosowego oraz dorzucamy brokuły i przyprawy. Wszystko dusimy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając aby nic nie przywarło do dna garnka. Całość podajemy z ryżem, kaszą jaglaną lub kaszą kus - kus.

Smacznego !